Sede: Via dei Salici, snc, 02100, Rieti
Posti limitati (Max 25)
Completamente gratuito
Ore aula 1100
Ore stage 700
Diploma EQF5
Durata 2 anni
Un percorso unico che unisce cucina, agricoltura e management per formare professionisti capaci di valorizzare le eccellenze agroalimentari e trasformarle in esperienze gastronomiche di alto livello.
Diventerai una figura completa, in grado di operare tra produzione, trasformazione e ristorazione, con competenze distintive anche nell’analisi sensoriale certificata di olio, vino, birra e formaggi.
Durante il corso svilupperai competenze per:
interpretare e valorizzare le eccellenze del territorio
progettare menù e esperienze gastronomiche sostenibili
gestire costi, organizzazione e servizi nel settore Ho.Re.Ca
comunicare e promuovere il prodotto agroalimentare.
Certificazioni rilasciate
Durante il percorso gli studenti potranno conseguire certificazioni riconosciute e immediatamente spendibili nel mercato del lavoro:
Certificazione HACCP (sicurezza alimentare)
Certificazione Sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08)
Certificazione Antincendio
Preparazione alla certificazione linguistica Cambridge (livello B1/B2)
Competenze e qualifiche professionali in:
Assaggiatore di Olio Extravergine di Oliva
Assaggiatore di Vino
Degustatore di Birra
Assaggiatore di Formaggi
A chi è rivolto ?
Giovani e adulti in possesso di un diploma di istruzione secondaria superiore oppure di un diploma quadriennale di istruzione e formazione professionale, completato da un corso annuale integrativo di istruzione e formazione tecnica superiore.